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Ver publicación originalJefe de cocina
Proporcionar una alimentación de calidad y enriquecimiento social a las personas mayores, a las personas confinadas en sus hogares y a las personas con discapacidad de Alpine y Marathon, en Texas.
Alpine, Brewster County
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Sobre este puesto
El responsable de cocina se encarga de dirigir diariamente al personal de cocina, coordinar el flujo de trabajo en la cocina, supervisar la preparación de los alimentos y las medidas de higiene, mantener el orden y el inventario de la cocina, y colabora estrechamente con el responsable de operaciones para dar apoyo al servicio «Meals on Wheels», a los programas de comidas de los centros de mayores y a los eventos.
Requisitos
Título de bachillerato o equivalente; se valorará tener tres o más años de experiencia en la preparación de grandes cantidades de comida en entornos comerciales, institucionales, sanitarios, escolares o sin ánimo de lucro. Se valorará contar con dos o más años de experiencia en puestos de responsabilidad en cocina, así como experiencia trabajando con personas mayores o en programas de nutrición para la tercera edad. Poseer o poder obtener la Certificación de Manipulador de Alimentos de Texas y la Certificación de Responsable de Alimentos. Conocimientos sobre seguridad alimentaria, higiene, prácticas de inventario FIFO y manejo seguro de equipos de cocina industrial. Sólidas habilidades organizativas, de comunicación y de trabajo en equipo, con capacidad para trabajar de forma independiente, priorizar tareas y cumplir con los plazos. Persona fiable y responsable, capaz de trabajar con eficacia en un entorno dinámico. Capacidad para levantar 50 libras y permanecer de pie durante largos periodos de tiempo.
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